About Us
เรื่องราวของเรา
“เบเกอรี่สไตล์ฝรั่งเศส รสชาติที่คนไทยชื่นชอบ”
บองชู
จุดเริ่มต้นจากห้องอบขนาดเล็ก กับอุปกรณ์ผลิตเบเกอรี่ที่มีอยู่ ณ ขณะนั้น อาทิ เครื่องผสมแป้ง เครื่องรีดแป้ง และห้องสำหรับแปรรูปสินค้าแช่แข็ง เพื่อควบคุมคุณภาพการผลิตสินค้า
หลังจากการประชุมระหว่างเชฟเบเกอรี่ชาวไทยกับมาสเตอร์เชฟชาวฝรั่งเศส ผู้เชี่ยวชาญเรื่องขนมอบประเภทพายและเดนิช บองชูได้เริ่มทำเบเกอรี่ครั้งแรกที่กรุงเทพมหานคร จากการแลกเปลี่ยนแนวความคิดและความชอบในการทำขนมอบร่วมกัน จนตกลงที่จะสร้างสรรค์เบเกอรี่แบบใหม่ โดยใช้นวัตกรรมแป้งแช่แข็งที่เน้นการรักษาคุณภาพของสินค้า และคงความสดของวัตถุดิบเพื่อส่งถึงมือผู้บริโภค โดยยังคงเน้นการผลิตที่ขึ้นรูปแป้งด้วยมือ เพื่อรักษาการผลิตสินค้าแบบต้นตำรับจากฝรั่งเศสตามสไตล์ของบองชู
การเติบโตของบองชู
ในปี 2003 (พ.ศ. 2546) บองชูได้เปิดตัวครั้งแรกที่ซอยละลายทรัพย์ สีลม กรุงเทพมหานคร
In 2003, Bonjour set up its first pop-up stall at Lalai Sup market in Silom, Bangkok.
หลังจากได้รับการตอบรับอย่างล้นหลาม บองชูได้ขยายสาขาเพิ่มมากขึ้น เริ่มจากพื้นที่ในกรุงเทพมหานคร และกระจายไปยังพื้นที่ในจังหวัดต่างๆ
With an overwhelming positive response, Bonjour swiftly expanded its branches across Bangkok, and later in the provinces.
บองชูเปิดตัวในสไตล์คีออสครั้งแรกที่สาขาเดอะมอลล์บางกะปิ และสาขาเดอะมอลล์งามวงศ์วาน
Bonjour introduced its first kiosks at The Mall Bang Kapi and The Mall Ngamwongwan.
ในปี 2007 (พ.ศ. 2550) บองชูเปิดตัวในศูนย์การค้าทั้งหมด 7 แห่ง ในกรุงเทพมหานคร ได้แก่ ซีคอน สแควร์ ศรีนครินทร์, แฟชั่นไอส์แลนด์, อิมพีเรียลเวิลด์ สำโรง, เมเจอร์, และศูนย์การค้าในเครือเดอะมอลล์กรุ๊ป
In 2007, Bonjour accomplished a significant milestone by successfully establishing 7 kiosks in Bangkok's renowned department stores, including Seacon Square Srinakarin, Fashion Island, Imperial World Samrong, Major and its affiliated shopping centers, and The Mall Group.
ในปี 2013 (พ.ศ. 2556) บองชูได้ย้ายฐานการผลิตไปยังโรงงานแห่งใหม่ที่มีขนาดพื้นที่ 12,000 ตร.ม. พร้อมกับเทคโนโลยีการผลิตที่ทันสมัย เพื่อให้แน่ใจว่ากระบวนการผลิตมีคุณภาพ และเป็นไปตามมาตรฐานสากล ซึ่งเป็นการเน้นย้ำถึงความมุ่งมั่นในการส่งมอบผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการควบคุมคุณภาพ เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุด
In 2013, Bonjour relocated its production facility to a brand new 12,000m2 site, with cutting-edge technology to ensure the production process met international quality standards, emphasizing our commitment to delivering top-notch products consistently in a fully controlled environment.
ในปี 2014 (พ.ศ. 2557) บองชูได้เปิดตัวธุรกิจแฟรนไชส์ร้านแรกที่เซ็นทรัล พระราม 2
ตั้งแต่นั้นมา บองชูได้พัฒนาโมเดลธุรกิจทั้งสองรูปแบบเพื่อใช้ในการบริหารจัดการ คือ การบริหารจัดการโดยตรงจากบองชู และการบริหารจัดการในรูปแบบแฟรนไชส์
In 2014, Bonjour opened its first franchise shop at Central Rama II.
Since then, Bonjour has adopted a two-pronged approach to its development: Direct Managed Stores and Franchisees.
ด้วยความมุ่งมั่นในการพัฒนาธุรกิจทั้งในและต่างประเทศ บองชูมีสาขามากกว่า 80 สาขา ในเดือนตุลาคม 2023 (พ.ศ. 2566)
With ambitious development plans in Thailand and overseas, Bonjour has more than 80 branches in October 2023.
ปรัชญาและคุณสมบัติหลัก 5 ประการ
ที่ถือเป็นหัวใจของบองชู
เลือกใช้วัตถุดิบที่มีคุณภาพ ไม่ว่าจะเป็นเนยสดแท้จากนิวซีแลนด์ ยีสต์สดจากฝรั่งเศส ช็อกโกแลตแท้จากแอฟริกาใต้ ฯลฯ
บองชูได้คัดสรรวัตถุดิบภายในประเทศที่มีคุณภาพ เพื่อสนับสนุนการพัฒนาอุตสาหกรรมอาหารของไทย ซึ่งเป็นหนึ่งในความภูมิใจของบองชู ไม่เพียงเท่านั้น บองชูยังใช้วัตถุดิบคุณภาพที่ให้รสชาติที่คนไทยชื่นชอบด้วยเช่นกัน
ความสมดุลระหว่างการผสมผสานเทคนิคการผลิตและการพัฒนาเทคโนโลยีใหม่มาใช้ในการคงคุณภาพและคงความสดใหม่ของสินค้าในการผลิตเบเกอรี่แช่แข็ง
ใช้นวัตกรรมใหม่ๆ ในการคิดสูตรขนมอบสไตล์ฝรั่งเศส เพื่อสร้างสรรค์สินค้าให้เหมาะกับรสชาติที่คนไทยชื่นชอบ
อบสดใหม่พร้อมเสิร์ฟทุกวัน
เบเกอรี่สไตล์ฝรั่งเศสในราคาที่ทุกคนสามารถเข้าถึงได้
ให้ทุกคนได้อิ่มอร่อยในทุกๆ โอกาส
